I 10 Migliori Barbecue a Carbone – Ecco le Griglie per Arrostire alla Grande!

Come scegliere un barbecue a carbone

Le griglie a carbone sono un alimento base per gli chef casalinghi perché la carbonella è una fonte di carburante relativamente economica che conferisce al cibo un bel sapore affumicato, dalla salsiccia e hamburger al pesce e alla pancetta. Le griglie a carbone tendono anche ad essere meno costose delle griglie a gas o a pellet, quindi puoi cucinare all'aperto, anche se hai un budget limitato.

Rispetto alle griglie a gas, l'anatomia delle griglie a carbone è abbastanza semplice. Sono essenzialmente contenitori per il carbone con rastrelliere e coperchi. Detto questo, alcuni modelli sono sicuramente migliori di altri. Per aiutarti a scegliere quello giusto, abbiamo inviato alcuni dei modelli più popolari alle case dei nostri tester. Hanno trascorso settimane a cucinare all'aperto per testare adeguatamente il controllo della temperatura di una griglia, la ritenzione di calore e la pulizia post-cena. Hanno anche valutato quanto sia facile da configurare e se alcune funzionalità aiutano o ostacolano l'esperienza del barbecue.

Qui, i migliori barbecue a carbone da acquistare.

Se può interessarti e vuoi usare un barbecue a casa(o anche in barca), magari nel balcone senza fare fumo e dare fastidio ai vicini, segui la nostra speciale guida ai migliori barbecue senza fumo da balcone. Scoprirai che non è necessario avere un giardino per poter arrostire.

Cosa cercare quando si acquista un barbecue a carbone

Dimensione

Quando decidi la dimensione della griglia che desideri, pensa a quante persone ti aspetti di servire regolarmente e di quanto spazio di cottura avrai bisogno. Inoltre, tieni presente che le griglie più piccole sono più portatili, sia che tu stia spostando la griglia attraverso il cortile o al parco, mentre le griglie più grandi sono più pesanti e difficili da trasportare.

Versatilità

Se stai semplicemente cercando di cucinare una cena occasionale su una griglia a carbone, non c'è bisogno di investire in qualcosa di sofisticato. Tutto ciò di cui hai bisogno è un modello base con spazio di cottura sufficiente per la festa desiderata. Se desideri essere in grado di utilizzare la tua griglia a carbone per fumare, prendi in considerazione un modello più isolato in grado di mantenere la temperatura migliore e più a lungo.

Materiale della griglia

Dall'acciaio smaltato all'acciaio inossidabile alla ceramica, le griglie sono realizzate con un'ampia varietà di materiali e ognuna ha i suoi pro e contro. Ma non è tutto: le griglie possono essere realizzate in ghisa, acciaio inossidabile o altro materiale. Nessuna scelta è sbagliata; dipende solo da come preferisci cucinare.

Caratteristiche speciali

Alcune griglie sono dotate di una varietà di caratteristiche speciali. Alcuni modelli fungono anche da fumatori o hanno termometri integrati. Altri hanno tavolini laterali o sono progettati per essere particolarmente facili da pulire. È la tua griglia e il tuo cibo, quindi decidi cosa è più importante per te.

Domande frequenti

Come si avvia una griglia a carbone?

Esistono diversi modi per accendere una griglia a carbone , ma l'opzione migliore è utilizzare un accenditore per camino. Tutto quello che devi fare è posizionare un giornale accartocciato nella parte inferiore dello strumento con sopra la carbonella e, dopo aver acceso il fondo, la tua carbonella sarà pronta per essere aggiunta alla griglia in circa 10 minuti.

Un'altra opzione è usare un accendino elettrico a carbone, che metti sulla griglia insieme al carbone per portare i carboni a temperatura.

Come si usa una griglia a carbone?

Cucinare su una griglia a carbone è un po' più complicato rispetto all'utilizzo di un modello a gas. Innanzitutto, dovrai misurare una quantità adeguata di bricchetti di carbone: questo dipenderà dalle dimensioni della tua griglia, da cosa stai cucinando e da quanto vuoi che diventi calda. Successivamente, devi accendere la carbonella usando un dispositivo di avviamento del camino o un altro strumento.

Da qui, ti consigliamo di pulire e oliare le griglie di cottura e preriscaldarle per alcuni minuti prima di posizionare il cibo sulla griglia. Mentre cucini il cibo, controlla la temperatura della griglia utilizzando le prese d'aria superiori e inferiori. Per un fuoco più caldo possibile, ti consigliamo di aprire completamente entrambe le prese d'aria, o per una temperatura più bassa, chiudere la presa d'aria superiore a metà o un quarto.

Come si spegne una griglia a carbone?

Dopo la cottura, il modo migliore per spegnere i carboni ardenti è chiudere il coperchio e chiudere entrambe le prese d'aria superiori e inferiori per interrompere l'apporto di ossigeno. Chiudere il coperchio e le prese d'aria estinguerà i carboni, ma potrebbe volerci un po' prima che i carboni si raffreddino.

Come si pulisce una griglia a carbone?

Dopo aver spento il carbone e aver lasciato raffreddare la griglia, puoi pulire le griglie usando un raschietto o una spazzola metallica. Se necessario, puoi togliere le griglie e metterle a bagno in acqua saponata per alcune ore per sciogliere cibo e grasso bruciati. Una volta puliti, assicurati di oliarli usando uno straccio o un tovagliolo di carta per prevenire la ruggine.

Dovrai anche pulire l'interno del coperchio e della ciotola usando un sapone neutro. Infine, svuota il raccoglicenere della griglia.

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Domande Frequenti su barbecue a carbone

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