Le 9 Migliori Macchine per il Pane – La guida con i segreti per il pane perfetto!

Come scegliere una macchina per il pane

Non c'è dubbio che il pane fatto in casa sia delizioso, ma non tutti hanno il tempo o il desiderio di mescolare, impastare e fare da babysitter a una palla di pasta mentre lievita.

Sebbene il processo di fare il pane non sia difficile, richiede la disponibilità a lavorare con l'impasto in diverse fasi. L'intero processo può richiedere più ore, il che non è conveniente o pratico per molte persone.

Scopri la moderna macchina del pane. Aggiungendo semplicemente tutti gli ingredienti e premendo alcuni pulsanti, fa il resto del lavoro per te, rendendo il processo di preparazione del pane più rapido e semplice. Inoltre, puoi controllare cosa sta succedendo al tuo pane e puoi provare diverse varietà, dal pane bianco alle pagnotte artigianali.

Abbiamo esaminato fattori come funzionalità extra, capacità della pagnotta e impostazioni senza glutine per compilare il nostro elenco delle migliori macchine per il pane per ogni tipo di amante del pane.

Cosa cercare quando si acquista una macchina per il pane

Capacità pagnotta

Pensa a quante persone vuoi sfamare con la tua pagnotta appena fatta e considera la quantità di pane che puoi finire prima che diventi raffermo. Molte macchine per il pane hanno impostazioni per più formati di pane, ma la dimensione massima varia da macchina a macchina.

La maggior parte dei produttori di pane produce pagnotte che pesano da mezzo kilo ad un kilo, ma alcuni modelli sono in grado di cuocere pagnotte più grandi, di dimensioni familiari da 1kg o 2 kg. In teoria, puoi aggiungere più o meno farina e acqua a qualsiasi macchina del pane per fare una pagnotta più grande o più piccola, ma se provi a cuocere una pagnotta da 1 kg in una macchina progettata per pagnotte da 1 chilo, potrebbe essere pallida, al dente o troppo fuori dal cestello. Cuocere una pagnotta di piccole dimensioni in una macchina progettata per pagnotte più grandi potrebbe risultare in una pagnotta molto corta con una consistenza secca e una crosta troppo scura e spessa.

Tieni presente che pagnotte di pane più grandi e pesanti richiedono più potenza per la cottura. La maggior parte delle macchine per il pane ha una potenza compresa tra 500 e 1000 watt. Se hai intenzione di cuocere pane o pagnotte più densi con molti componenti aggiuntivi, come noci, semi o frutta secca, ti consigliamo di cercare una macchina per il pane all'estremità superiore di quella gamma di potenza per assicurarti che possa cuocere in modo efficiente il pane più pesante.

Dimensioni e peso della macchina

Le macchine più grandi sono meno comode da spostare e riporre, ma tendono a essere caricate con più opzioni per la panificazione. Le macchine più piccole sono più facili da riporre fuori dalla vista quando non sono in uso, ma potrebbero avere meno impostazioni e non essere in grado di fare grandi pagnotte di pane.

Forma della pagnotta

Quando cuoci il pane in forno, puoi scegliere la forma e le dimensioni della tua teglia oppure puoi fare a mano pagnotte a forma libera . Quando cuoci in una macchina per il pane, tutto il tuo pane avrà la stessa forma di base poiché c'è solo una teglia che può essere utilizzata. La maggior parte delle macchine per il pane produce pagnotte di forma alta/verticale o rettangolare.

Pale per impastare

I produttori di pane economici includeranno almeno una pala per impastare, ma le macchine di fascia alta di solito sono dotate di due lame. Sono preferibili più pale per ottenere i migliori risultati di impasto.

Se la pala per impastare rimane in posizione durante la cottura, le pagnotte di pane avranno uno o due fori dove si trovava la pala. La maggior parte degli utenti accetta questo difetto estetico nel prodotto finale come un compromesso per la facilità e la comodità di godersi il pane appena sfornato.

Tuttavia, se preferisci le pagnotte senza questi fori, cerca una macchina per il pane con pale pieghevoli o rimovibili. Le macchine con pale rimovibili emetteranno un segnale acustico dopo aver impastato in modo da poter estrarre l'impasto, rimuovere le pale e quindi rimettere l'impasto nella teglia per la lievitazione finale e cuocere.

Impostazioni preprogrammate

Le odierne macchine per il pane sono ricche di funzioni, che possono essere divertenti da testare, ma una macchina con troppe funzioni potrebbe essere troppo complicata per le tue esigenze. Sei interessato a provare diversi stili di pane o farai solo panini ogni settimana?

Le macchine più semplici offrono poche varianti, ma alcune includono impostazioni per pagnotte dolci , pane integrale, lievito naturale, pane francese , pasta per pizza e altro ancora. Ognuna di queste impostazioni regola il tempo di impasto, il tempo di lievitazione e il tempo di cottura per produrre la migliore pagnotta possibile per quei tipi di pane.

Le impostazioni extra sono utili per le persone che vogliono sperimentare diversi tipi di cereali e stili di pane , ma una semplice macchina per il pane sarà sufficiente se il tuo obiettivo è quello di preparare un pane per sandwich di base per sostituire il pane acquistato in negozio.

Troverai anche impostazioni per il pane espresso per mescolare, impastare e cuocere una pagnotta di pasta in meno di un'ora, che può essere una funzione utile se desideri realizzare una pagnotta veloce da servire con la cena.

La maggior parte delle macchine per il pane include la possibilità di impastare senza cuocerla in modo da poter cuocere l' impasto della macchina per il pane in un forno standard, se preferisci. C'è anche la possibilità di cuocere senza mescolare o impastare se vuoi cuocere torte o muffin in una macchina per il pane. Potresti imbatterti in macchine per il pane con opzioni per fare marmellata o yogurt, ma queste impostazioni sono utili solo se le utilizzerai effettivamente.

Alcune macchine per il pane hanno distributori automatici di frutta e noci integrati nel coperchio in modo da non dover essere nelle vicinanze o ricordarsi di aggiungerli all'impasto prima della cottura. Puoi riempire questi dispenser con noci, semi o frutta secca come uvetta o albicocche tritate mentre aggiungi gli ingredienti del pane nella teglia. La maggior parte delle macchine con questi distributori automatici sono programmate per rilasciare i componenti aggiuntivi nell'impasto verso la fine del periodo di impasto, in modo che gli ingredienti non vengano schiacciati o tritati dalle pale impastatrici.

Controllo della crosta

La maggior parte delle macchine per il pane ha impostazioni per scegliere l'oscurità desiderata della crosta, da chiara a media a scura. Sebbene questa funzione non sia essenziale per cuocere una buona pagnotta, è bello essere in grado di controllare l'oscurità della crosta quando si preparano pagnotte speciali.

Le pagnotte dolci possono dorarsi molto rapidamente, mentre altri impasti potrebbero richiedere un po' di tempo di cottura in più per superare il colore chiaro della crosta. Quanto ti piace la crosta scura è anche una preferenza personale, quindi può essere bello scegliere esattamente il risultato che desideri ogni volta.

Se vuoi tenere d'occhio la tua crosta mentre si dora, prendi in considerazione una macchina per il pane con una finestra di visualizzazione integrata nel coperchio che ti consente di osservare il processo di preparazione del pane dall'impasto alla cottura.

Opzioni senza glutine

Se hai mai fatto il pane senza glutine, sai che il processo è diverso dal pane standard e l'impasto si comporta in modo molto diverso. Mentre molte macchine per il pane ora offrono impostazioni senza glutine, cercane una che dia priorità a quella funzione se ti concentrerai su pane senza glutine. Alcune macchine hanno solo un'unica impostazione per il pane senza glutine e altre hanno più opzioni per diversi stili di pagnotte senza glutine.

Ovviamente i risultati variano a seconda del tipo di farina che stai utilizzando, quindi è meglio consultare le ricette senza glutine adatte alla macchina del pane. Se hai intenzione di fare il pane senza glutine in una macchina che è stata precedentemente utilizzata per il pane normale, dovrai pulire ogni angolo e fessura per rimuovere eventuali residui di glutine che potrebbero contaminare le tue pagnotte senza glutine.

Partenza ritardata

Indipendentemente dalla macchina scelta, il pane della migliore qualità impiega circa quattro ore o più per mescolarsi, impastarsi, lievitarsi e cuocere. Alcune macchine hanno cicli di cottura rapida che producono il pane finito in meno tempo, ma anche questo potrebbe non essere abbastanza veloce se vuoi il tuo pane fresco per colazione e non vuoi svegliarti troppo presto per misurare farina, acqua e lievito.

Un'opzione di avvio ritardato ti consente di avere il pane appena sfornato pronto quando vuoi, sia che tu voglia svegliarti con l'odore del pane appena sfornato o che tu voglia avere il pane pronto quando torni a casa dal lavoro per servire con la cena.

Prezzo

In media, puoi aspettarti di spendere da 100 euro a 150 euro per una macchina del pane decente di un marchio di fascia media. Alcuni produttori di pane di marchi economici possono avere un prezzo inferiore a 100 euro , mentre altri marchi di fascia alta possono costare 300 euro o più.

Garanzia

La garanzia tipica per le macchine per il pane è di un anno, di solito copre i difetti di fabbricazione piuttosto che l'usura o l'uso improprio. La copertura specifica può variare a seconda del produttore e del modello, quindi è sempre una buona idea controllare i dettagli prima dell'acquisto. Ulteriori garanzie sono disponibili al momento dell'acquisto da fornitori come Amazon.

Tipi di macchine per il pane

Macchine per il pane verticali

Quando le macchine per il pane furono vendute per la prima volta, producevano pagnotte di pane alte e di forma rettangolare. Le teglie erano quadrate o leggermente rettangolari, ma le pagnotte finite tendevano ad essere eccessivamente alte e di forma verticale rispetto al pane standard, risultando in una pagnotta dalla forma insolita. Queste macchine per il pane verticali sono ancora popolari oggi. Tendono ad avere un ingombro ridotto, quindi occupano meno spazio sul bancone e sono più facili da riporre. Sono anche meno costosi e producono pagnotte di pane più piccole, quindi sono una buona opzione per le piccole famiglie o per chiunque non mangi così tanto pane.

L'aspetto negativo delle pagnotte verticali è che la forma può essere strana per fare i panini tipo pan bauletto e potrebbe essere necessario tagliare le fette per adattarle perfettamente al tostapane. Inoltre, poiché l'elemento riscaldante si trova sul fondo di queste macchine, i pani molto alti possono cuocere in modo non uniforme con una doratura più scura sul fondo e una crosta superiore molto chiara.

Macchine per il pane orizzontali

Se le pagnotte alte hanno una forma troppo strana per te, cerca una macchina per il pane che produca pagnotte orizzontali di forma rettangolare che assomiglino più al pane che è stato cotto in una normale teglia. Queste macchine hanno una teglia più lunga e una camera di cottura più grande e tendono ad essere in grado di cuocere pagnotte di pane più grandi rispetto alle macchine per il pane verticali. Tuttavia, la maggiore capacità di cottura significa che questo tipo di macchina tende ad essere complessivamente più grande e occuperà più spazio nella tua cucina.

Poiché c'è più spazio per spostare l'impasto in una teglia rettangolare orizzontale, le macchine dotate di una sola pala potrebbero essere meno efficienti nell'impastare l'impasto. A volte l'impasto può rimanere bloccato su un'estremità della padella mentre la paletta gira da sola, il che può comportare che le pagnotte risultino di forma non uniforme con più impasto su un'estremità o un centro alto con estremità più corte. Le macchine di fascia alta potrebbero avere due pale per impastare, quindi l'impasto viene impastato in modo più efficiente e la forma della pagnotta finita è più uniforme.

Le macchine che cuociono pagnotte orizzontali tendono ad essere più costose di quelle che cuociono pagnotte verticali. Troverai macchine per il pane orizzontali a prezzi accessibili, insieme ad alcune delle macchine per il pane più costose sul mercato.

Hai bisogno di ungere la teglia della macchina per il pane?

Sì, dovresti ungere la padella della tua macchina per il pane prima di inserire gli ingredienti. L'unzione ti aiuterà a rimuovere facilmente la pagnotta di pane appena sfornata dalla padella. Puoi usare il tuo olio da cucina o burro preferito per ungere la padella.

Quanto dura il pane fatto in casa?

Il pane fatto in casa durerà in media 2-4 giorni a temperatura ambiente. Si sconsiglia di conservare il pane in frigorifero, poiché il freddo asciuga il pane e lo fa raffermare più velocemente.

Come si congela il pane fatto in casa?

Se cuoci un mucchio di pane in una volta, è facile congelare alcune pagnotte per mangiarle in seguito. Le pagnotte di pane fatte in casa possono essere congelate fino a tre mesi.

Lascia raffreddare completamente il pane prima di avvolgerlo nel congelatore. Avvolgere le pagnotte nella pellicola trasparente e poi metterle in un sacchetto per congelatore ermetico. Assicurati di contrassegnare il sacchetto con il contenuto e la data in cui lo congeli.

Puoi anche congelare il pane in un involucro di plastica o in un sacchetto per congelatore, quindi trasferirlo in un sacchetto sottovuoto per una protezione ancora maggiore dall'aria. Il congelamento prima della sigillatura aiuterà a evitare che la macchina sottovuoto schiacci il pane.

Come si pulisce una macchina del pane?

La macchina per il pane deve essere pulita dopo ogni utilizzo per mantenerla igienica e dall'aspetto nuovo. Dopo l'uso, scollegare la macchina del pane e lasciarla raffreddare completamente prima di pulirla.

Il cestello del pane e le pale di miscelazione possono essere rimossi e lavati a mano o in lavastoviglie. Controlla il tuo manuale per ciò che è raccomandato.

La macchina del pane vera e propria non può essere immersa nell'acqua poiché contiene componenti elettrici. Se noti della farina, dell'impasto o delle briciole nella camera della macchina del pane, dovrai scollegare l'unità e pulire i residui con un panno, in modo simile a come puliresti un tostapane. Eventuali pezzi di impasto avanzato devono essere lasciati asciugare in modo che possano essere facilmente spazzolati via.

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Domande Frequenti su macchina per il pane

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