Le Migliori Spianatoie per Impastare – Realizza i tuoi impasti perfetti!

Come scegliere una spianatoia per impastare

La qualità dei tuoi ingredienti e degli strumenti che utilizzi svolgono un ruolo importante nella preparazione dell'impasto. Che tu sia uno chef professionista o un cuoco casalingo, avere gli strumenti giusti ti permetterà di cuocere i tuoi snack preferiti in un attimo. La maggior parte delle persone di solito impasta l'impasto sul bancone della cucina, ma non si rende conto di quanto sia antigienico la pratica. Se stai cercando un'alternativa migliore, potresti voler investire in una spianatoia.

Una spianatoia è uno degli strumenti indispensabili da cucina che ti aiuterà a impastare o stendere la tua pasta senza fare pasticci in cucina. I taglieri per pasticceria di solito forniscono una superficie spaziosa e pulita per lavorare sull'impasto. Le migliori tavole da pasticceria ti permettono di fare un'ampia varietà di impasti in un gioco da ragazzi. Sulla vostra spianatoia potrete realizzare brioche, pasta madre, pasta per pizza, pasta e tanto altro. Potresti essere in grado di ottenere la consistenza dell'impasto desiderata investendo nella migliore spianatoia per impastare.

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Vantaggi Dell'utilizzo Di Una Spianatoia per impastare

Facile da usare

Le spianatoie sono progettate per aiutarti a stendere la pasta e preparare le tue ricette di cottura più velocemente. Non è necessario essere uno chef professionista per usarne uno. Gli strumenti sono caratterizzati da un design semplice che li rende ideali sia per l'uso regolare che occasionale.

Riduce il disordine

Una spianatoia mantiene pulito il piano di lavoro della tua cucina e riduce le possibilità di incasinarlo. Ciò significa che non devi passare molto tempo a pulire il piano di lavoro della tua cucina dopo aver finito di impastare o arrotolare la pasta.

Versatile

Con una spianatoia, puoi preparare diverse ricette di pasticceria. Puoi fare torte, sfogliatine, impasti per pizza e molto altro usando una spianatoia. Potresti anche usare una spianatoia per tagliare frutta e verdura(in questo caso la utilizzeresti come un normale tagliere).

Conveniente

Alcuni marchi di taglieri hanno unità di misura, temperatura e peso chiaramente contrassegnate per aiutarti a eseguire facilmente il processo di cottura(come da esempio lo stampo per la dimensione della pizza, utile no?).

Facile da pulire e mantenere

La maggior parte dei produttori realizza spianatoie pensando all'utente e non solo fornisce al mercato strumenti facili da usare, ma anche tavole di facile manutenzione. Alcuni dei materiali sono lavabili in lavastoviglie mentre altri necessitano solo di una semplice pulizia con un panno umido e pulito.

Quanti tipi di Spianatoie per impastare esistono?

Una spianatoia è una superficie portatile progettata per mescolare, impastare e stendere gli impasti. Ci sono 5 tipi di taglieri sul mercato ora:

Spianatoia in plastica

Il materiale plastico è usato meno popolare di altri materiali, ma ora alla gente gradualmente piace usarlo. La spianatoia è realizzata in plastica priva di BPA con funzione antiaderente. Puoi anche usare coltelli affilati su questa superficie senza preoccuparti di deformazioni, scheggiature, crepe o ortografia poiché è di plastica resistente.

Spianatoia in Silicone

Puoi usare questo tipo per arrotolare qualsiasi tipo di pasta e fondente. Di solito è stato prodotto con varie dimensioni e segni di misurazione stampati sulle sue superfici; quindi, puoi determinare quasi esattamente la quantità di impasto. È facile da riporre poiché puoi piegarlo o arrotolarlo e tenerlo in un cassetto o in un armadio.

Tuttavia, quando usi una teglia in silicone, assicurati di controllare se è possibile posizionare le teglie in silicone sulle griglie del forno poiché potrebbero non essere così resistenti al calore. Puoi controllare la guida per l'utente fornita dal produttore per conoscere con certezza la risposta a questa domanda.

Spianatoia in legno

È fatto di qualsiasi tipo di legno come bambù, acacia, acero e altro. È disponibile in diverse dimensioni, forme, colori e durata. Quasi tutti sono usi reversibili come una spianatoia e un tagliere.

Quando si utilizza questo tipo di spianatoia, è necessario conoscere i modi corretti per pulire le tavole di bambù e altre tavole di legno. Oltre a lavarlo regolarmente a mano, dovrai anche oliarlo quotidianamente per proteggere la sua superficie liscia per impastare.

Spianatoia in Marmo

Il marmo è un materiale attraente con fantasie e colorazioni esclusive; quindi puoi usarlo come decorazione quando non lo usi. La sua superficie è liscia che aiuta gli impasti a non attaccarsi e facili da pulire.

La sua temperatura è spesso più fresca del calore dell'ambiente circostante. Questa è la temperatura ideale per fare impasti ricchi di burro, nonché per arrotolare e tagliare gli impasti.

Spianatoia in acciaio inossidabile

L'acciaio inossidabile è un nuovo materiale per fare la spianatoia. Tuttavia, questo tipo possiede caratteristiche prominenti rispetto ad altri tipi. Può essere usato per sempre se ci tieni ragionevolmente. È anche resistente alle macchie e facile da usare. Puoi usare coltelli affilati per tritare il cibo senza preoccuparti di smussare e danneggiare i coltelli.

Fattori Da Considerare Quando Si Acquista La Migliore Spianatoia per impastare

Dimensione

Il mercato ti offre un'ampia varietà di taglieri di varie dimensioni. Mentre una tavola grande ti fornirà una generosa area di lavoro e rotolamento, dovresti considerare le dimensioni del tuo piano di lavoro prima di scegliere la dimensione ideale. Come regola generale, dovresti scegliere una spianatoia di dimensioni relativamente ridotte rispetto al piano di lavoro della tua cucina. Una grande spianatoia travolgerà il tuo piano di lavoro e non ti offrirà ampio spazio per stendere la pasta con facilità.

Se sei una persona che di solito produce una grande quantità di pasta sfoglia in un unico lotto, potrebbe essere meglio investire in una spianatoia di grandi dimensioni. Tuttavia, optare per una spianatoia di piccole dimensioni potrebbe essere più fattibile se di solito prepari una piccola quantità di pasticcini. Una spaziosa spianatoia permette di impastare o stendere comodamente la pasta.

Forma

I taglieri di solito sono di due forme: un tagliere rettangolare e un tagliere rotondo. La maggior parte delle persone preferisce i taglieri rettangolari perché offrono una superficie più spaziosa in cui puoi posizionare il mattarello, i raschietti per pasta e altri oggetti. Tuttavia, una spianatoia rotonda potrebbe essere migliore per arrotolare la pasta.

Materiale

Con la crescente domanda di taglieri, sempre più marchi stanno invadendo il mercato con materiali diversi per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. La qualità del materiale gioca un ruolo importante nella durata del prodotto. I materiali comunemente usati includono plastica, legno e marmo.

Le tavole di legno si integrano bene con qualsiasi arredamento e sono facili da usare e da mantenere. I modelli in legno possono anche fungere da taglieri ed è improbabile che offuschino i tuoi coltelli. La densità della tavola di legno che scegli è importante. Alcune delle migliori tavole di legno sono realizzate con legno ad alta densità come quercia, acero o noce. Questi aiutano a prevenire la crescita di batteri e a ridurre l'umidità. Per i modelli in legno, sarà necessario applicare cera d'api o olio minerale per mantenerne la qualità ed evitare che si spezzino.

I modelli in plastica, invece, sono maneggevoli e facili da igienizzare, a differenza dei modelli in legno. Non è necessario ricoprirlo di olio di tanto in tanto. Nel caso in cui opti per un modello in plastica, assicurati che sia privo di BPA.

Le tavole Mable sono resistenti e hanno proprietà di raffreddamento naturali che aiutano a mantenere la temperatura dell'impasto durante il processo di cottura. A differenza dei modelli in legno che si deformano se immersi nell'acqua, le tavole di marmo no. Le lastre di marmo sono non porose, igieniche e resistenti. La maggior parte dei fornai preferisce utilizzare i taglieri in marmo.

Stabilità

La stabilità della tua tavola gioca un ruolo significativo nella tua esperienza di cottura. L'uso di una tavola che continua a muoversi e ti costringe a continuare a inseguire l'impasto sul piano di lavoro può farti perdere molto tempo e prosciugare le tue energie. Potresti non essere in grado di ottenere la consistenza dell'impasto che preferisci.

Una buona spianatoia dovrebbe essere stabile e offrire una superficie liscia per arrotolare e impastare la pasta. I modelli con piedini antiscivolo ti aiuteranno a mantenere la tua tavola in posizione e ridurranno al minimo le possibilità di scivolamento, anche quando è posizionata su una superficie bagnata. I piedini antiscivolo dovrebbero essere estremamente robusti e durevoli in modo da poter preparare la pasta sfoglia senza problemi.

Tuttavia, ci sono alcuni taglieri che non hanno piedini antiscivolo ma possiedono altre caratteristiche come la capacità di resistere alla pressione e di sdraiarsi sul piano di lavoro. Alcuni potrebbero avere le labbra sollevate sul bordo della superficie per evitare che si muova durante la preparazione dell'impasto. Quelli con le labbra rialzate devono essere posizionati sul bordo del piano di lavoro o del tavolo.

Peso

Una spianatoia pesante può aiutare a mantenersi stabile mentre stai impastando o arrotolando la pasta. Ma potrebbe essere abbastanza difficile spostarlo facilmente da un posto all'altro. Richiederà molto sforzo ed energia per manovrare la tavola. Se hai i polsi deboli, potrebbe essere meglio optare per una spianatoia non troppo pesante. I taglieri in plastica sono generalmente molto leggeri mentre i taglieri in legno o marmo tendono ad essere piuttosto pesanti.

Estetica

L'aspetto della tua tavola da forno dovrebbe fondersi bene con l'arredamento della tua cucina. Il colore non solo porterà eleganza alla tua cucina, ma ne migliorerà anche il valore estetico. La maggior parte delle persone è incuriosita dai taglieri in marmo a causa del loro bellissimo motivo. Alcuni potrebbero preferire i tradizionali taglieri in legno, mentre altri potrebbero avere una predilezione per quelli di plastica.

Facilità di pulizia

La maggior parte dei taglieri sono facili da pulire. Quelli di plastica e marmo possono essere immersi in acqua mentre quelli di legno devono essere puliti con un panno umido. Se non sei un fan di lavare i piatti, potresti voler investire in una spianatoia lavabile in lavastoviglie. Dovresti sempre posizionare il tagliere nei cestelli superiori della lavastoviglie per evitare che si deformi o si danneggi. È importante investire in una spianatoia che non assorba macchie o umidità in modo da non dover passare molto tempo a pulirla.

Domande frequenti

Cos'è una spianatoia per impastare?

Una spianatoia è una grande superficie utilizzata per impastare, impastare e arrotolare la pasta. Di solito sono antiaderenti, lisci e ideali per stendere fogli di pasta molto sottili. Alcuni prodotti hanno anche una scala graduata per aiutarti a stendere l'impasto con precisione.

È preferibile un piano in marmo o in legno?

La scelta del piano in legno o marmo dipende dalle preferenze personali. Entrambi sono ottimi per stendere e impastare.

Una differenza che abbiamo notato è che il legno “cattura” meglio la farina quando la superficie viene spolverata, ottenendo una bella finitura uniforme. Cospargere la farina sul marmo ti dà un cumulo di farina che si impregna nell'impasto. Una base per pizza realizzata con assi di legno darà un prodotto finito migliore.

Qualunque opzione tu scelga, ricorda che l'impasto è migliore se steso su una superficie fresca. Se riesci a raffreddare la tavola nel congelatore o con del ghiaccio in anticipo, la cottura alla fine andrà meglio.

Devo comprare una tappetino o una tavola?

I tappetini da forno in silicone sono un'opzione popolare a causa della loro resistenza al calore. Potete stendere l'impasto sulla stuoia e metterlo direttamente in forno. Sono anche facili da pulire e conservare.

Le tavole aiutano a regolare la temperatura dell'impasto, ottenendo un prodotto finito migliore. Sono anche più piacevoli da vedere, ma la conservazione può essere una sfida e alcuni prodotti in legno richiedono una certa manutenzione, come l'applicazione occasionale di olio di carne.

Il granito ha gli stessi vantaggi del silicone: non si attacca ed è resistente al calore. Il granito ha l'ulteriore vantaggio di essere una pizza sana.

Perché devo usare entrambi i lati del pannello posteriore?

Spesso il tagliere viene utilizzato per tagliare altri ingredienti, che possono danneggiare la superficie liscia. Poiché l'impasto deve essere steso su una superficie liscia, è meglio utilizzare un lato per il taglio e lasciare intatto l'altro lato per l'impasto.

La lavastoviglie può essere utilizzata con taglieri in legno?

Il legno è un materiale poroso che può degradarsi nel tempo se utilizzato in lavastoviglie. Sebbene alcuni marchi affermino che i loro prodotti sono lavabili in lavastoviglie, generalmente è meglio lavarli a mano.

Qual è la differenza tra un tagliere da cucina ed una spianatoia?

Sebbene i due tipi di taglieri siano generalmente intercambiabili, una spianatoia è generalmente liscia e ha un rivestimento antiaderente che facilita la lavorazione dell'impasto. Un tagliere(guarda la nostra guida ai migliori taglieri da cucina) viene utilizzato per tagliare frutta, verdura, erbe aromatiche, carne e altri ingredienti. Non è necessario che sia liscio e stabile sul banco come un tagliere.

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Domande Frequenti su spianatoia per impastare

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