I Migliori Piani Cottura a Induzione – Dal Top di Gamma al modello Economico!

Confronta i migliori piani cottura a induzione del 2023 con recensioni e leggi la nostra guida all'acquisto.

Come scegliere un piano cottura a induzione

Cerchi il miglior piano cottura a induzione? Il loro metodo rivoluzionario di cucinare con i magneti invece del calore diretto ha cambiato il gioco negli ultimi 10 anni circa, segnalando la campana a morto dell'elettricità vecchio stile e mangiando il predominio del gas. Con l'aumento dei prezzi del gas, farà sempre più fatica a competere con l'efficienza energetica dei migliori piani cottura a induzione. E sono anche così dannatamente facili da pulire.

Ma da dove si inizia quando ci sono così tanti modelli di piani cottura a induzione tra cui scegliere? Facile, inizi proprio da qui perché abbiamo fatto tutti i compiti per te e selezionato una serie di fantastici modelli di piani cottura a induzione che non costano un braccio e una gamba...

Puoi leggere di più su di loro di seguito, comprese le nostre migliori scelte, ma non dimenticare che abbiamo anche guide per il miglior piano cottura a gas , le migliori padelle antiaderenti da utilizzare su qualsiasi piano tu vada e i migliori forni.

Una cosa da notare se stai acquistando un piano cottura a induzione: i piani cottura in ceramica sembrano quasi identici, ma funzionano in un modo molto diverso.

PIANI COTTURA A INDUZIONE: COSA C'È DA SAPERE

Il piano cottura a induzione sta diventando un luogo comune ora, eppure sembra ancora roba da fantascienza. A differenza dei piani cottura in vetroceramica o a gas che riscaldano l'intera piastra, i piani a induzione riscaldano solo il fondo della padella e il suo contenuto. Inoltre, sono così efficienti che di solito possono far bollire l'acqua più velocemente di un bollitore e si dice che siano il 50% più veloci del gas.

Allora come funzionano i piani cottura a induzione? Quello sarà il magnetismo del nostro vecchio amico sottovalutato.

Anche quando il piano cottura è acceso rimane fresco al tatto, ma non appena ci metti sopra una casseruola, viene generata un'enorme quantità di calore e prima che te ne accorga hai preparato un banchetto di quattro portate.

Detto questo, un avvertimento: non mettere le mani sul piano quando sollevi la padella, poiché il calore si sarà trasferito nuovamente dalla padella al vetro del piano. E poiché l'intero piano cottura è completamente liscio, eventuali fuoriuscite possono essere facilmente pulite con un semplice tocco di un panno da cucina.

Tuttavia, c'è un piccolo ma abbastanza significativo avvertimento che dovrebbe essere considerato prima di saltare sul carro dell'induzione: l'induzione funziona solo con metalli ferrosi come acciaio e ghisa, ed è probabile che almeno alcune delle tue attuali pentole siano della varietà sbagliata, quindi dovrai sostituirli.

È facile verificare che le pentole funzionino su un piano cottura a induzione: posiziona un magnete sulla base di ogni pentola e padella. Se si attacca sei fortunato; in caso contrario, dovrai sborsare alcune nuove padelle.

La maggior parte dei piani cottura a induzione è avvolta in una bella lastra di vetro ceramico. Tieni presente che questa superficie viene graffiata abbastanza facilmente da pentole in ghisa dal fondo ruvido, quindi posiziona la casseruola con cura o attaccale a pentole in acciaio con fondo liscio.

Per ulteriori informazioni sui piani cottura a induzione, vedere il nostro Cos'è un piano cottura a induzione e come funziona? ' guida.

REQUISITI DI ALIMENTAZIONE DEL PIANO COTTURA A INDUZIONE

Alcuni piani cottura a induzione assorbono fino a 7,4 kW di potenza e ciò significa avere un anello principale separato montato se la configurazione attuale è, come molte cucine più vecchie, solo una presa standard da 13 ampere.

Ebbene, l'ho scoperto a mie spese.

Se hai anche un forno elettrico sullo stesso fornello, potresti infatti aver bisogno di un cavo di potenza ancora superiore .

Tienilo a mente perché è l'unica considerazione più importante quando acquisti qualsiasi apparecchio di cottura elettrico.

Consiglierei di impiegare in anticipo i servizi di un elettricista solo per essere sicuro che non acquisterai un prodotto che necessita di un anello principale completamente nuovo installato a un ottimo costo (fino a € 500).

PERCHÉ DOVRESTI COMPRARE UN BUON PIANO COTTURA A INDUZIONE?

I migliori piani cottura a induzione si riscaldano più velocemente dei piani cottura a gas o elettrici, il che significa che il cibo sarà pronto molto più velocemente. Inoltre, consumano meno elettricità, non provocano scottature sulla superficie del piano cottura e sono molto più sicuri da usare poiché non utilizzano fiamme libere e non lasciano molto calore residuo .

COME SCEGLIERE IL GIUSTO PIANO COTTURA A INDUZIONE?

Non sai come scegliere un piano cottura a induzione di alta qualità ? Considera alcune delle seguenti cose per aiutarti a trovare qualcosa di adatto:

Dimensioni : come qualsiasi superficie del piano cottura, i piani cottura a induzione sono disponibili in varie dimensioni, quindi considera la quantità di cottura che intendi fare per assicurarti di avere abbastanza piani cottura. La maggior parte è dotata di quattro ma sono disponibili anche piani cottura a sei fuochi, anche se ciò richiederà più spazio in cucina e costerà di più, mentre ci sono anche piani cottura portatili che dispongono di un singolo bruciatore.

Installazione : i piani cottura a induzione richiedono un'installazione professionale , quindi chiedi se è incluso nel prodotto. Questo perché molti negozi offrono servizi di installazione che possono farti risparmiare un sacco di soldi rispetto all'assunzione di un elettricista, quindi assicurati di chiedere nel caso in cui puoi risparmiare.

Pentole e padelle : ricorda, i piani cottura a induzione richiedono pentole e padelle che abbiano una base magnetizzata . Molti piani cottura sono dotati di alcune pentole e padelle incluse, che vale la pena se non ne hai.

Funzionalità extra : come un nuovo tipo di tecnologia di cottura, i piani cottura a induzione sono dotati di tutti i tipi di funzionalità avanzate che potresti apprezzare. Ad esempio, alcuni sono dotati di un sensore della caldaia che regolerà la temperatura del piano cottura per evitare l'ebollizione, un pannello di controllo touchscreen con funzioni di cottura preimpostate o zone di cottura flessibili che combinano i bruciatori per pentole o padelle più grandi.

QUAL È IL MIGLIOR TIPO DI PIANO COTTURA A INDUZIONE IN ITALIA?

Ecco i due tipi più popolari di piani cottura a induzione che puoi acquistare:

Portatile : i piani cottura a induzione portatili non sono installati su un piano di lavoro, invece di essere posizionati su una superficie e collegati a una presa di corrente. Sono molto più piccoli, di solito dotati di un singolo bruciatore, ma sono molto convenienti e ottimi per chi ha poco spazio nella propria cucina.

Incasso : a differenza dei piani cottura a induzione portatili che possono essere spostati in cucina, un piano cottura da incasso è montato direttamente su un piano di lavoro, solitamente sopra un forno. Questi sono il tipo più grande di piano cottura e possono essere dotati di varie funzioni come i controlli touchscreen, rendendolo un'opzione molto popolare .

Pro e contro del piano cottura a induzione

Pro

Energia efficiente

Veloce da scaldare e cuocere

Sicuro da toccare

Molte funzioni extra, come zone cottura flessibili, timer e blocco di sicurezza per bambini

Contro

Potrebbe essere necessario investire in nuove pentole

Può fare rumori fastidiosi

I controlli touch potrebbero non funzionare bene se umidi

Non adatto se si dispone di un pacemaker

Continua a leggere per uno sguardo approfondito a tutto ciò che devi sapere sui piani cottura a induzione.

Condivisione della potenza del piano cottura a induzione

I piani cottura a induzione possono fornire rapidamente quantità impressionanti di calore. Ad esempio, se utilizzi un'unica zona per far bollire dell'acqua della pasta, un piano cottura a induzione medio impiegherà circa la metà del tempo di un piano cottura in vetroceramica a gas o elettrico medio. Tuttavia, non appena inizi a utilizzare più di una zona a piena potenza, i piani cottura a induzione utilizzano un sistema di gestione dell'energia per condividere la potenza disponibile. Su un piano cottura standard a quattro zone, le due zone di riscaldamento di destra sono collegate (condividono la potenza) e le due zone di sinistra sono collegate. Ciò significa che se vuoi utilizzare due zone a piena potenza, otterrai i migliori risultati utilizzando una zona a destra e una a sinistra.

Se stai utilizzando tutte le zone contemporaneamente a piena potenza, la potenza totale disponibile viene condivisa il più equamente possibile. Le zone di riscaldamento si alterneranno per essere alla massima potenza, quindi potresti scoprire che il contenuto delle tue pentole cuoce più lentamente del previsto.

Rumore del piano a induzione

Le persone a volte notano vari rumori provenienti dal loro piano cottura a induzione. Questi sono i più comuni:

Clic Un basso ronzio o un rumore di clic può essere il risultato dei diversi strati di metalli nelle pentole che vibrano a velocità diverse.

Ronzio Può essere udito quando il piano di cottura viene utilizzato su un'impostazione alta. Fruscio Questo è probabilmente il fan. È progettato per raffreddare l'elettronica all'interno del piano cottura e potrebbe continuare anche dopo aver smesso di usarlo.

Pentole a induzione

Dovrai utilizzare pentole che contengano abbastanza ferro (materiale ferromagnetico) per consentire alla tecnologia elettromagnetica di funzionare. Le pentole compatibili con i piani cottura a induzione sono ampiamente disponibili nei negozi di stoviglie. Se le tue pentole attuali non funzionano su un piano cottura a induzione, tieni presente la spesa aggiuntiva per l'acquisto di un nuovo set. Sono adatte pentole o altri utensili da cucina realizzati con questi materiali:

Ghisa

Acciaio o acciaio smaltato

Acciaio inossidabile con base o anima magnetica

Alluminio e rame con base magnetica

Come regola generale, se un magnete si attacca alla base di una casseruola, funzionerà su un piano cottura a induzione. Le prestazioni saranno ancora migliori se i lati della padella sono magnetici. Se ci sono degli spazi vuoti sulla base della padella, come il logo di un produttore rientrato, questo lo renderà meno efficiente.

Se una delle tue padelle risulta essere magnetica solo al centro, potrebbe comunque essere utile per compiti delicati come lo scioglimento del cioccolato. Cerchi le pentole perfette per il tuo piano cottura a induzione? Leggi la nostra guida esperta sulle migliori Pentole a induzione.

Bene, hai letto i pro e i contro dei piani cottura a induzione. Allora cosa stai aspettando?

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Domande Frequenti su piano cottura a induzione

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